Skal man tro klisjeen, bruker flypiloter mer kaffe i luften enn en Boeing 747 drikker parafin.
Men for Dan Norman, som startet det etiske kaffemerket Norlo sammen med kona Steph i fjor, var det ikke hans gamle jobb som forretningspilot som drev kjærligheten til kaffe.
«Jeg vil gjerne si at min kjærlighet til kaffe kommer fra å fly, men kvaliteten er virkelig ikke bra om bord, det er alltid øyeblikkelig,» ler han. «Det er et paradoks å stjele, men jo mer du prøver å unngå det, jo mer drikker du det fordi du trenger det.»
I stedet ble kafferomantikken tent for fullt av en av de første datene med kona Steph i 2016. Begge elskere av god kaffe, foreslo Steph etter noen få møter at de skulle reise til Oslo for å smake på den verdenskjente kaffekulturen selv.
En undersøkelse fant at Norge kom på andreplass i verden for kaffeforbruk, med et gjennomsnittlig årlig forbruk på 9,9 kg per innbygger, men det var ikke bare bøttemengdene som var annerledes.
“Steph og jeg hadde ikke sett hverandre på lenge, men bestemte oss for å dra dit og booket kafeene vi ønsket å besøke.
«Vi smakte på en av kafeene og ble slått av lettheten til steken, den beholdt smakene, den var jevnere, som en urtete, men smakte fantastisk sammenlignet med den generiske bitre kaffen med koffein som vi har i Storbritannia.»
En plan var under utarbeidelse. Etter å ha undersøkt kaffedrikkeatferd i Storbritannia, fant Dan og Steph ut at britiske drikkere var klare til å prøve noe nytt og virket mottakelige for forskjellige kaffekulturer over hele verden.
Paret begynte å jobbe med et merkevareselskap og begynte også å studere hvordan de kunne lage sitt eget etiske kaffemerke, inspirert av det de hadde oppdaget i Norge. Da den første lockdownen tok slutt, var de klare til å lansere Norlo, et merke med både spesialitet og økologisk kaffe.
Den mørke siden av kaffe?
Mens de fleste av oss drikker kaffe for å starte morgenen, er det få av oss som lurer på hva som går inn i avlingene i utgangspunktet for å gi dem litt krydder. Kaffe regnes som en av de mest sprøytede og bearbeidede avlingene i verden.
Så, med den morgenkoppen med te, kan alle slags kjemikalier være involvert i koppen din. Det kan være vanskelig å tro, men det er anslått at bare 3 % av kaffen er økologisk.
Så er det fjell med søppel. Ett tall antyder at 30 000 kaffeputer går til deponi hver måned og det tar 500 år å bryte ned.
Dan sier at mindre enn 1 % av all kaffe som serveres i verden er på samme tid. Norlo importerer etisk fremskaffede grønne kaffebønner, sertifisert økologisk av Soil Association, fra noen av verdens største Fairtrade økologiske kaffefarmer, dyrket i næringsrik vulkansk jord, deretter håndplukket og soltørket.
Det er stor oppmerksomhet på detaljer i emballasjen. Alt er fullt resirkulerbart og pappen som brukes til tubene er også 100 % resirkulert.
Norlo pods er laget i Storbritannia for å redusere transport og er plassert i 100 % komposterbare, nitrogenspylede strømningsposer som produserer en komplett oksygenbarriere for maksimal friskhet og bevaring av smak.
«Når det gjelder kjemikalier, er kaffe en av de mest bearbeidede avlingene av alle landbruksprodukter,» sier Dan, «å være økologisk og bærekraftig var derfor ekstremt viktige faktorer. Det var veldig viktig at vi krysser av for alle de grønne boksene i tankene våre. Når det gjelder kaffe, ønsket vi at den skulle være økologisk, noe som er bedre for oss og planeten, og når det gjelder emballasje, måtte den være bærekraftig fordi vi kaster tonnevis av ting som forbrukere og vi må kutte så mange barrierer som mulig. at folk resirkulerer varene sine så mye som mulig.
På et blunk har Norlo vunnet en rekke utmerkelser, inkludert to Great Taste Awards 2021 for sine «Caffeinated» og «Lightly Caffeinated»-blandinger og en BOOM (Best of Organic Start-ups)-pris fra Soil Association.
Neste steg for Norlo er å se på anaerobe fordøyelsessystemer for å konvertere kaffebønnebelger til metan, som kan brukes til å lage energi. Akkurat nå er det bare Dan og Steph som jobber på deres sted i Dorset, men 2022 kan se dem vokse og teamet deres vokse.
«Det er flott å være selvstendig næringsdrivende,» sier Dan. «Det har vært virkelig befriende å fokusere på noe spesifikt og å vite at det vi gjør er både for oss selv og for planeten. Det er hardt arbeid, men mye moro. Og har de noen andre helgeplaner med kaffetema? «Vel, vi har to barn nå og jobber som gale, men vi kan fortsatt drømme. «
Besøk Norlo å vite mer
Har du en historie å dele?
Kontakt oss ved å sende en e-post til MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
MER: Hvordan en ryggsekktur til Asia ble til en vellykket øko-bleiebedrift
MER: Guide til miljøansvarlig gaveinnpakning til jul
MER: Å drikke kaffe «hjelper med å forbedre humøret» ettersom dagene blir kortere
«Popkulturfanatiker. Introvert. Hengiven matbanebryter. Bacongeek. Livslang kaffeevangelist.»