Professor Tim Spector, ernæringsekspert og grunnlegger av Zoe Health-appen, har delt sin perfekte sunne lunsj som han sier kan tilberedes på bare fem minutter.
Ernæringsekspertprofessor Tim Spector har laget sin raske lunsjoppskrift som ikke bare er enkel å tilberede på fem minutter, men som også gir helsen din.
King’s College London genetikkguru og hjernen bak helseappen Zoe, Tim Spector, blir ofte spurt om middagsmåltidet hans. Gourmetprofessoren sverger til et måltid rikt på polyfenoler, forkjempere for å senke blodtrykket, forebygge kreft, hjertesykdom, diabetes og til og med osteoporose. I tillegg tilfører den fermenterte godbiter for tarmhelsen, som også kan redusere betennelsesnivåer.
På Instagram delte han: «Et av spørsmålene jeg får oftest er hva spiser jeg egentlig? Ved lunsjtider er det ofte et kappløp med tiden. Jeg vil minimere tiden min på kjøkkenet og maksimere tiden min.» bruke tid på å nyte maten min.
«Her er et lite tips for å lage en bolle rik på fiber og full av plantebaserte poeng på mindre enn 5 minutter. En enkel blanding av ferdigkokte linser (i en pose, men du kan også lage en stor bolle i starten av uke), pyntet med polyfenoler fra rødkål og rødløk, gulrot og kålsurkål, pistasjnøtter, flak mandler, spinat og ekstra virgin olivenolje for smak, men også for å øke opptaket av fettløselige vitaminer.
I en nylig video delte han favorittmåltidet sitt, som består av rundt 10 forskjellige planter, som passer med professor Spectors råd om at en rekke planter er avgjørende for et sunt kosthold på grunn av polyfenolinnholdet. Han sa: «Jeg har litt fermentert mat der inne. Det er akkurat det jeg hadde i kjøleskapet. Enkelt å bruke mellom podcaster, og jeg skal vise deg hvordan du gjør det enkelt.»
Retten inkluderer «en blanding av spinat, kål og rødløk, de røde eller lilla variantene for ytterligere polyfenoler, rapporterer Gloucestershire live. Forkokte linser i pose for plantebaserte proteiner og enda mer fiber. Pistasjnøtter, strimlede mandler, gulrot og kålsurkål fylt med probiotika. Ekstra virgin olivenolje for å øke absorpsjonen av polyfenoler og fettløselige vitaminer – deilig.»
Han beskrev også sin daglige frokostrutine, bestående av yoghurt, kefir, bær og en sjenerøs porsjon nøtter og frø.
«Ond alkoholelsker. Twitter-narkoman. Fremtidig tenåringsidol. Leser. Matelsker. Introvert. Kaffeevangelist. Typisk baconentusiast.»