Hei AJ-lesere!
Så langt denne måneden ser det ut til at åpninger og stenginger av virksomheter har avtatt, noe som har gjort det mulig for meg å jobbe med andre prosjekter. Et slikt prosjekt involverer et dansk selskap som ønsker å redusere matsvinn og den nylige lanseringen i Texas.
Too Good To Go er en nettbasert plattform som lar restauranter, dagligvarebutikker, bakerier og andre matbedrifter selge sine rester til kunder til redusert pris. Appen er live i flere byer i Texas, inkludert Lubbock og Amarillo. Jeg snakket med Nick Bigham fra Bigham’s Smokehouse i Lubbock og McKinzie Hodges fra Scratch Made Bakery i Amarillo for å finne ut hva de synes om hvordan det går.
«Vi likte ideen om å skape mindre avfall, spesielt i en bransje der vi har produkter hver dag som vi ikke vil legge inn i etuiet neste dag, fordi vi kasserer dem ferske hver dag,» sa Hodges. «(Kunder) kan prøve et utvalg produkter de vanligvis ikke ville prøvd og finne nye varer de elsker som de ellers ikke ville hatt. På forretningssiden elsker vi å kunne sende bakevarene våre til folks hjem i stedet for å se ut for et sted å ta dem, ta dem med hjem til familiene våre (som elsker det, men sannsynligvis overdriver det noen ganger) og uunngåelig kaste dem i søpla.»
Sørg for å lese hele artikkelen for detaljer om hvordan bedrifter og forbrukere kan bruke Too Good To Go for å få gode tilbud og hjelpe miljøet.
I løpet av neste uke planlegger jeg å møte noen som gjør noe annerledes med sin nye oppdrettsvirksomhet: klasser og et marked, i tillegg til å være en fungerende gård. Måneden er også halvveis, så jeg vil fortsette å følge åpninger, stenginger og kunngjøringer for den månedlige oppdateringen.
Som alltid, takk for at du leser og støtter AJ.
«Internettevangelist. Ekstrem kommunikator. Subtilt sjarmerende alkoholelsker. Typisk tv-nerd.»