En ny retningslinje utgitt i dag av Verdens helseorganisasjon gir anbefalinger om tiltak for å skape matmiljøer som støtter sunne kostholdsbeslutninger. Dette inkluderer skattepolitikk som fraråder forbruket av matvarer som bidrar til usunne kosthold og oppmuntrer til forbruket av sunnere matvarer gjennom subsidier og annen støtte.
Det nåværende matmiljøet der mange mennesker bor, jobber og tilbringer hverdagen består av høyt bearbeidet, lett tilgjengelig mat med høyt innhold av usunn fett, sukker og natrium. Mange av disse matvarene er også tungt markedsført og relativt rimelige. Som et resultat blir forbrukere ofte utfordret til å ta sunne kostholdsbeslutninger. Usunt kosthold utgjør nå en stor global folkehelserisiko, og bidrar til ikke-smittsomme sykdommer (NCD), inkludert fedme, diabetes, hjertesykdom, hjerneslag og kreft.
Denne retningslinjen gjenspeiler økende bevis som tyder på at skatter på usunn mat som sukkerholdige drikker (SSB) kan føre til lavere etterspørsel og forbruk. Omvendt gjør subsidier til matvarer som bidrar til et sunt kosthold, som frukt og grønnsaker, disse matvarene mer tilgjengelige og rimelige. Dette oppmuntrer igjen deres forbruk, noe som fører til økt salg og positive endringer i forbrukeratferd. Å implementere skattepolitikk basert på denne kunnskapen er en lovende tilnærming for å motivere forbrukere til å ta bedre matvalg, noe som gjør det sunnere valget til det enklere valget.
«Skattepolitikk, inkludert skatter og subsidier, har potensial til å påvirke forbrukernes og markedsadferden gjennom deres innvirkning på produktpriser og overkommelighet. Subsidier kan oppmuntre til forbruk av sunne produkter, mens avgifter kan motvirke forbruk av usunne produkter og oppmuntre industrien til å omformulere produktene sine,” forklarer Dr. Ruediger Krech, direktør for avdelingen for helsefremmende arbeid i Verdens helseorganisasjon.
Myndigheter spiller en ledende rolle i å redusere byrden av diettrelaterte NCDs, bekjempe underernæring i alle dens former og fremme sunne dietter. Et økende antall land har tatt skritt for å implementere skattepolitikk som fremmer sunn mat, med 115 medlemsland som skattlegger sukkerholdige drikker nasjonalt innen februar 2024.
41 andre medlemsstater har brukt nasjonal skatt på ulike kategorier av usunn mat. Imidlertid har færre land brukt subsidier for å oppmuntre til forbruk av sunnere mat og drikke eller tatt skritt for å fjerne avgifter på sunn mat og subsidier på usunn mat.
«Regjeringer rundt om i verden har begynt å ta grep, inkludert avgift på sukkerholdige drikker. Til tross for fremgang på dette området, fortsetter de å slite med å utvikle skattepolitikk som fremmer sunn mat. Disse retningslinjene vil være et verdifullt verktøy for medlemslandene for å skape mer helsefremmende matmiljøer på alle nivåer, sier Dr Francesco Branca, direktør for avdelingen for ernæring og matsikkerhet i Verdens matvareorganisasjon.
Disse WHO-retningslinjene gir medlemslandene evidensbaserte anbefalinger for å implementere skattepolitikk som støtter sunt kosthold, et nøkkeltiltak i et omfattende og gjensidig komplementært sett med tilnærminger for å forbedre befolkningens helse.
Teknisk kontakt:
For tekniske spørsmål, vennligst kontakt NFS@who.int med emnet «Skattepolitikk»
Referansene:
«Ond alkoholelsker. Twitter-narkoman. Fremtidig tenåringsidol. Leser. Matelsker. Introvert. Kaffeevangelist. Typisk baconentusiast.»