«La oss få verden til å gå rundt» – Verket

Hun får ofte spørsmål om hva hun skal gjøre videre.

– Jeg tror mange ser på servitørarbeid som noe man gjør til man får seg en ordentlig jobb. Men de forstår ikke at det handler om så mye mer enn å bare bære røntgenbildene, sier Evelina Fäldt.

Hun liker å møte gjester, alltid møte forskjellige mennesker.

– Jeg liker gjester som tør å be om hjelp og stoler på meg som servitør, for eksempel for mat- eller drikkeanbefalinger.

Og svaret på hva han skal gjøre videre er at han skal bli i yrket og utvikle seg. Han fullfører sommelieropplæringen han startet. Langsiktig, kanskje drive din egen restaurant.

Panikk kjøpte avokado

For henne er ikke arbeid bare et yrke, men også en konkurransedisiplin. I begynnelsen av september vant han gull i proff-EM i Polen.

Da han konkurrerte mot 20 andre deltakere i tjeneste, ble arbeidet hans bedømt over tre dager. Hun ville overta hele bartenderoppgavene og servere god mat og et enklere måltid.

Inkludert var mindre oppgaver som å kutte en ananas på en fantasifull måte eller lage to cappuccinoer med identiske mønstre i melk.

Han visste det meste av informasjonen på forhånd. Andre kom overraskende, som da hun ble fortalt at hun skulle lage en rekesalat med avokado dagen etter.

– Da ble det litt panikk å kjøpe avokado kvelden før så jeg kunne trene på hotellrommet.

Hvorfor vant du?

– Det er vanskelig å si til meg selv at jeg er best på noe, men jeg har trent lenge og er flink til å holde meg i ro i stressende situasjoner.

EM var hans sjette profesjonelle ferdighetskonkurranse.

– Det er gøy å sammenligne seg med andre fagfolk og møte andre som brenner like mye for yrket som meg.

«Vi får verden til å gå rundt»

Men at hun havnet i bransjen var en tilfeldighet. Han ba veilederen på ungdomsskolen om å stable alle de praktiske kursene og trakk ut ett. Det har blitt restaurant og mat.

– Det kunne ikke gått bedre, sier han åtte år senere.

Hun mener arrangementer som EM øker unges interesse for å velge yrkesutdanning.

– Jeg synes dette er ekstremt viktig, for dette er fantastiske kurs som vil ta deg langt. Jeg synes konkurransene fremhever veldig godt at det er så mange kvalifiserte mennesker som får verden til å gå rundt – ikke bare i mitt yrke, men også for eksempel blikkenslagere og helsearbeidere.