Kostholdslege gir overraskende råd om «helsekost»-kaffe

Kostholdsforsker professor Tim Spector har avslørt overraskende informasjon om kaffe og dens helsemessige fordeler under en spørre- og svarøkt. Boffin er grunnleggeren av Zoe, et nettsted som gir personlige råd gjennom en app om hva brukere bør spise, basert på resultatene av tarmhelse og blodfetttester og 14 dagers blodsukkerovervåking.

Professor Spector svarte på sin Instagram-side på en rekke spørsmål om sunn mat og drikke, inkludert hvor mye kaffe som er sunt, spise brød og hvordan finne og spise grønnsaker og billig frukt.

Svaret hans på kaffe er kanskje det mest overraskende, siden han foreslår at folk bør konsumere den i store mengder. Han sa: «Kaffe er en helsekost, og vi bør alle drikke minst tre kopper om dagen, ifølge den nyeste vitenskapen. Og det spiller ingen rolle om du ikke vil ha koffein, bare ha koffeinfri. Det er nok like sunt.

Faktisk har studier vist at moderat kaffeforbruk (omtrent 2 til 5 kopper per dag) er knyttet til en lavere risiko for type 2 diabetes, hjertesykdom, lever- og endometriekreft, Parkinsons sykdom og depresjon. Det er til og med mulig at folk som drikker kaffe reduserer risikoen for tidlig død.

Hun ble også spurt om hvilket brød som var sunt gitt at mange dietter foreslår å kutte det ut, sammen med andre karbohydrater. Han sa: «Vanskelig spørsmål. Mange brød er ultrabehandlet og inneholder massevis av ting og kjemikalier du ikke vil ha. Det beste brødet er det du lager selv. Se etter de som har mye fiber og mye rug.

På spørsmål om hva den viktigste tingen folk kan gjøre for å forbedre kostholdet er, sa han: «Inkluder disse 30 plantene i uken i kostholdet ditt.» Mange forskjellige farger, mange forskjellige planter. Mikrobene dine vil elske deg for det.

Når det gjelder den mest økonomiske helsematen, anbefalte professor Spector: «De fleste hermetiske grønnsaker, mye frosne grønnsaker, frosne bær. De er de beste. Den største diettmyten som virkelig irriterer meg er om det fungerer å telle kalorier? All den siste vitenskapen viser at for det store flertallet av mennesker er dette utrolig vanskelig å gjøre, og det svikter til slutt og devaluerer maten til det når dette dumme tallet. I stedet for å snakke om matkvalitet.