– Det er i seg selv støtende å ta en kulturs mattradisjon og lage utfordrende filmer som dette, sier matforsker Richard Tellström.
Men måltidsforsker Richard Tellström mener denne trenden også kan ha positive bivirkninger.
– Det blir også forretningsmuligheter av dette. Ikke bare i salget av surströmming, men fremfor alt i organiseringen av surströmming-turismen, sier Richard Tellström.
Utfordringen kan appellere til matelskere
Richard Tellström mener det absolutt er interesse for å komme og besøke saltmyrene langs Norrlandskysten og se hvordan sur strömming fanges, tilberedes og konserveres. Selv blant de såkalte foodies, som har stor interesse for mat og reiser over hele verden for å spise alt fra tre Michelin-stjernerestauranter til veldig lokale og uvanlige retter.
De siste tre årene har det vært mer eller mindre mangel på surströmming før premieren, og også i år har det vært flagg for mangelen. Men Richard Tellström tror ikke den globale trenden med strømming av syre på sosiale medier utgjør en trussel mot tilgang.
– Man kan tenke seg at utfordringer som dette med syrestrømming har begrenset levetid, sier Richard Tellström.
Klikk på videoen over og se hvordan folk over hele verden reagerer på syrestrømming!
«Amatørnettentusiast. Prisvinnende skaper. Ekstrem musikkekspert. Wannabe-analytiker. Arrangør. Hipstervennlig tv-forsker. Twitter-guru.»