Richard Caring jobber med HSBC-bankfolk om det potensielle salget av en kontrollerende eierandel i The Ivy Collection som kan verdsette det eksklusive konseptet til £1 milliard, kan Sky News eksklusivt avsløre.
Storbritannias mest kjente restauratør vurderer å selge en stor eierandel i The Ivy Collection, et av verdens mest kjente restaurantkonsepter, i en avtale som analytikere sier kan være verdt rundt 1 milliard pund.
Sky News har fått vite at Richard Caring har begynt å utforske å selge deler av gjestfrihetsimperiet i løpet av de kommende månedene.
Milliardærforretningsmannen med kallenavnet «Kongen av Mayfair» har utnevnt bankfolk fra HSBC, som er en stor finansmann for selskapene hans, til å gi dem råd om prosessen.
Kilder advarte torsdag om at det var usikkert om Caring ville bestemme seg for å selge en kontrollerende eierandel i The Ivy and Ivy Asia-konseptene.
De andre restaurantene, inkludert Scott’s, Sexy Fish og Londons J Sheekey, vil bli ekskludert fra den potensielle rettssaken.
Ikke inkludert er heller ikke de private klubbene eid av Mr Caring, som inkluderer Annabel’s og Mark’s Club i Mayfair.
The Ivy ble grunnlagt på et sted nær Leicester Square i 1917 av to venner, Abel Giandolini og Mario Gallati, med sistnevnte senere åpnet Le Caprice, som i flere tiår var en av hovedstadens mest populære restauranter blant kjendiser på A-listen. den stengte i 2020.
Mr Caring overtok Caprice Holdings i 2005 i en avtale som inkluderte mange av Londons ledende restauranter.
Det har siden gjennomført en svært vellykket utvidelse av The Ivy-merket, og brakt det til dusinvis av lokasjoner over hele London og Sør-England.
Les mer fra Sky News:
«Fotball er gratis»: eierne av den europeiske superligaen feirer seier på banen
Turister advarer om de reelle kostnadene ved all-inclusive-ferier
Sunak sliter med å møte offentlig gjeldsforpliktelse
Forretningsmannen har også åpnet filialer av The Ivy i Birmingham, Leeds, Manchester og York, samt byer i Irland, Skottland og Wales.
Han har også fokusert på å utvide The Ivy Asia, et nyere konsept som har færre enn ti restauranter, men som planlegger å utvide.
Mr Carings investeringer har gitt resultater, med rekordsalg og fortjeneste det siste året som det ble publisert resultater for.
Kontoer arkivert hos Companies House for restaurantene i Troy (Storbritannia) for perioden som slutter 1. januar 2023, som inkluderer The Ivy Collection, viste en omsetning på nesten 303 millioner pund og justert resultat før renter, skatt, avskrivninger og amortisering på 54,8 millioner pund.
I 2019 solgte han en eierandel på 25 % i Caprice Holdings til Hamad bin Jassim bin Jaber Al Thani, den tidligere statsministeren i Qatar, i en avtale verdt 200 millioner pund.
Mr Caring var også aksjonær i selskapet som eier Soho House private klubbkjede og er nå ansett som den mest suksessrike investoren i luksusbedrifter i sin generasjon.
Hans opprinnelige formue ble imidlertid samlet i kleshandelen og så ham bli en langsiktig forretningspartner til Sir Philip Green, den tidligere eieren av Arcadia.
På et tidspunkt var Mr Caring involvert i kampen om kontroll over restaurantgruppen bak The Wolseley, som til slutt ble overtatt av et thailandsk gjestfrihetsselskap.
Jeremy King, en av Londons mest respekterte restauratører i sin generasjon, planlegger nå en retur til hovedstadens førsteklasses restaurantscene, inkludert på stedet som ble forlatt av Le Caprice.
Å selge en stor eierandel i The Ivy Collection ville representert en enorm nedtur for Mr Caring, med den høye enden av Londons gjestfrihetssektor som klarer seg motstandsdyktig til tross for Storbritannias hakkende økonomi.
Mr Caring svarte ikke på meldinger som ble lagt igjen på mobiltelefonen hans og sendte e-post på torsdag, mens en talsmann for Caprice Holdings nektet å kommentere.
«Internettevangelist. Ekstrem kommunikator. Subtilt sjarmerende alkoholelsker. Typisk tv-nerd.»