Chipotle investerer i AI-drevet forsyningskjedeplattform Lumachain |

Meksikansk grill med chipotle tar et betydelig skritt mot å forbedre åpenheten og effektiviteten i forsyningskjeden med en minoritetsinvestering i Lumachainen AI-drevet forsyningskjedeplattform. Investeringen, gjort gjennom Chipotles $100 millioner Cultivate Next venturefond, etablert i 2022 for å støtte strategisk innrettede virksomheter, fremhever selskapets forpliktelse til å utnytte teknologi for operasjonell forbedring og vekst.

Lumachain, grunnlagt i 2019 av Jamila Gordon, tidligere CIO i Qantas Airways, er ikke bare en annen forsyningskjedesporingsløsning. Den bruker datasynsbasert AI for å gå utover bare å spore opprinnelsen og plasseringen til gjenstander. Lumachains teknologi fanger opp sanntidsdata om tilstanden til varer gjennom hele forsyningskjeden, og gir en komplett oversikt fra jord til bord. Dette granulære detaljnivået muliggjør proaktiv identifisering av potensielle problemer, for eksempel ødeleggelse eller skade, noe som gir raskere intervensjon og reduserer avfall.

Selskapets opprinnelseshistorie er forankret i et problem i den virkelige verden. Under en middagssamtale med venner i kjøttforedlingsindustrien, lærte Gordon om industriens flere tiår lange kamp for å spore individuelle kjøttstykker tilbake til opprinnelsesdyret. Ved å erkjenne potensialet til kunstig intelligens for å løse denne utfordringen, satte Gordon, ved å trekke på sin erfaring med å bygge komplekse sporingssystemer for Qantas Airways, for å takle dette problemet direkte.

Lumachains tilnærming utnytter datasyn og kunstig intelligens for å analysere produktbilder i ulike stadier av forsyningskjeden. Dette lar plattformen identifisere individuelle gjenstander, spore bevegelsene deres og vurdere tilstanden deres, noe som gir et tidligere uoppnåelig nivå av transparens og sporbarhet. Selskapets tidlige suksesser i kjøttforedlingsindustrien, hvor det har inngått samarbeid med store aktører, viser effektiviteten til teknologien.

Denne investeringen er i tråd med Chipotles pågående innsats for å forbedre forsyningskjeden. Selskapet har allerede implementert RFID-teknologi gjennom hele forsyningskjeden for å automatisere lagersporing og jobber med Oracle for å utvikle et «leverandørsynlighet»-prosjekt for å få omfattende informasjon om forsyningskjeden. Tillegget av Lumachains AI-drevne plattform styrker Chipotles evne til å overvåke og optimalisere forsyningskjeden ytterligere, noe som potensielt kan føre til redusert avfall, forbedret matsikkerhet og økt effektivitet.

I tillegg til forsyningskjedefokuset, utforsker Chipotle også andre veier for innovasjon. Selskapet tester for tiden en automatisert avokadobehandlingsmaskin, kalt Autocado, og en automatisert produksjonslinje for å sette sammen boller og salater på to restauranter i California. Disse initiativene, sammen med investeringen i Lumachain, demonstrerer Chipotles forpliktelse til å utnytte teknologi for å møte sentrale utfordringer i restaurantbransjen, som økende lønnskostnader, økt etterspørsel etter digitale bestillinger og opprettholdelse av konsistens og kvalitet i stor skala.

Investeringen i Lumachain kommer også når Chipotle søker etter en ny administrerende direktør etter Brian Niccols avgang for å lede Starbucks. Dette trekket, sammen med selskapets nylige investering i Brassica, en rask og uformell middelhavsrestaurantkjede, antyder at Chipotle aktivt utforsker nye veier for vekst og innovasjon, selv midt i en lederskapsovergang.

Chipotles aksjeutvikling, med aksjer opp 2,7 % i løpet av de siste tre månedene og 30 % hittil i år, indikerer investortillit til selskapets langsiktige strategi. Ved å omfavne automatisering, forbedre forsyningskjedens synlighet og utforske nye kulinariske konsepter, tar Chipotle sikte på å befeste sin posisjon som en leder i den raske uformelle restaurantbransjen og posisjonere seg for fortsatt vekst og suksess.