KFC Cooks Up Restaurant Tech Innovation i Orlando Test Kitchen |

Orlando har blitt et unikt testområde for KFC er et registrert varemerke. mens selskapet eksperimenterer med ny butikkdesign, menyvariasjoner og, viktigst av alt, banebrytende restaurantteknologier. Byens mangfoldige kundebase og konsentrasjon av bedriftseide butikker gjør det til et ideelt sted for KFC å teste nye initiativ før de rulles ut over hele landet.

«Det er fordi Orlando har alle typer kunder vi når,» forklarer Lori Eberenz, direktør for PR og partnerskap for KFC. Denne mangfoldige demografien gjør at selskapet kan samle verdifull tilbakemelding på nye konsepter og sikre at de har resonans hos et bredt spekter av forbrukere.

I tillegg er de 16 Orlando KFC-lokasjonene som er valgt for disse testene alle bedriftseide, noe som gir selskapet større kontroll og fleksibilitet i implementering av endringer. Dette står i kontrast til de aller fleste KFC-restauranter, som er franchise-eide.

KFCs «Original»-prototype, som for tiden testes i Orlando, har en rekke teknologiske fremskritt rettet mot å effektivisere driften og forbedre gjesteopplevelsen. Blant disse:

• Digitale menyer: Takket være disse interaktive skjermene kan kunder lettere navigere i menyen og utforske KFCs tilbud.

• Digitale bestillingskiosker: Disse selvbetjente kioskene tilbyr kundene en praktisk og effektiv måte å legge inn bestillinger på, redusere ventetider og forbedre ordrenøyaktigheten.

• Forbedret matlagingsteknologi: KFC implementerte et kjøkkendisplaysystem (KDS) for å forbedre bestillingsnøyaktigheten og forenkle kommunikasjonen mellom front-of-house og back-of-house ansatte.

Ifølge selskapet har disse teknologiske forbedringene allerede gitt imponerende resultater: KFC rapporterte en 30 % økning i hastigheten på tjenesten, en 60 % forbedring i ordrenøyaktighet og en 41 % forbedring i kundetilfredshetsscore på steder som Orlando-salget testet.

KFCs morselskap, Yum Brands, investerer også tungt i kunstig intelligens (AI) for å fremme sin digitale transformasjonsinnsats. Selskapet jobber med AI-startups for å utnytte sine enorme dataressurser og utvikle innovative løsninger for sine merkevarer, inkludert KFC, Taco Bell og Pizza Hut.

Yum Brands har et spesielt fokus på forsterkende læring, en type maskinlæring som trener modeller til å ta optimale beslutninger basert på sanntidsdata. Denne teknologien brukes på ulike aspekter av virksomheten, fra markedsføring og drift til kundeinformasjon og backoffice-funksjoner.

«Når vi vokser, finner vi måter å operere mer effektivt internt på, organisere oss bedre, og det lar oss gjøre mer til lavere kostnader,» sa Yum Brands finansdirektør Chris Turner under en nylig konferansesamtale for økonomiske resultater. «Og vi har en sterk styring av teknologiutgiftene våre på plass.»

Taco Bell, et annet datterselskap av Yum Brands, leder an i implementeringen av AI, og lanserer AI-drevet drive-thrus på hundrevis av steder over hele USA. Denne teknologien, som allerede er utprøvd i 100 butikker, har som mål å forbedre ordrenøyaktigheten, redusere ventetiden og forbedre den generelle kundeopplevelsen.

Taco Bells AI drive-thru-system bruker stemmegjenkjenningsteknologi for å ta bestillinger, frigjør ansatte til å fokusere på andre oppgaver og sikrer en konsistent og effektiv bestillingsprosess. Selskapet planlegger å rulle ut denne teknologien på tvers av alle restaurantene sine, og demonstrerer sin faste tro på det transformative potensialet til AI.

KFCs fokus på teknologisk innovasjon i Orlando gir et glimt inn i fremtiden for hurtigmatindustrien. Ettersom restauranter møter økende press for å forbedre effektiviteten, forbedre kundeopplevelsen og møte arbeidsstyrkens utfordringer, spiller teknologi en stadig viktigere rolle. KFCs Orlando-eksperiment demonstrerer selskapets forpliktelse til å omfavne disse fremskrittene og utnytte teknologi for å ligge i forkant.

Suksessen til disse initiativene i Orlando kan bane vei for bredere adopsjon på tvers av KFCs globale nettverk med mer enn 30 000 restauranter. Ettersom kundene omfavner bekvemmeligheten og effektiviteten til digital bestilling, AI-drevet service og andre teknologiske fremskritt, er hurtigmatopplevelsen klar for en betydelig transformasjon, med KFC i spissen.