Lok Sabha meningsmålinger | Biryani-kravet om politiske samlinger har avkjølt seg i Tiruchi i år

Biryani, uten tvil Tamil Nadus favorittrett, og en som vanligvis vinner uten tvil alle popularitetskonkurranser når det kommer til massecatering for politiske stevner i staten, har ennå ikke funnet mange mottakere i Tiruchi i år.

Ettersom valgkampen Lok Sabha får en treg start i Tiruchi-valgkretsen, er kjas og mas med folkemøter fraværende mange steder. «Vanligvis organiserer politiske partier store samlinger og gir biryani-pakker til folkemengdene. I år er alt veldig diskret. Vi har ennå ikke mottatt noen større ordre fra lokale representanter for politiske partier, sier NM Abdul Rahman, eier av NMR Rahman Biryani cateringtjeneste. Hinduen.

Rahman, en biryani-spesialist i «pasavu»-stil fra Tiruchi-området, sa at politiske møter vanligvis tiltrekker seg bestillinger på kyllingbiryani siden det er billigere enn sauekjøtt. «Vi tar imot bestillinger på opptil 300 kilo biryani, som serveres med egg, «dalcha» (linse- og fåresaus) og løk- og yoghurtchutney. Kunder ber oss vanligvis ta vare på emballasjen også. På en travel dag pakker vi mer enn 1000 biryani måltidspakker, sa han.

Men dagene med å tilberede 100 scoops av «padi» (1 padi er omtrent 1,5 kilogram) biryani-bestillinger er over for mange lokale restauranter, ettersom mange deltakere har redusert sine offentlige opptredener i år. «Direkte ordrer til lokale restauranter for å mate partiaktivister eller folk som deltar på møter er erstattet av massematpakker ettersom de er rimeligere. Å tilberede en biryani «padi» koster rundt 2 700 pund i gjeldende priser, så en stor ordre kan koste tusenvis av dollar eller rupier,” sa en representant for Buhari Restaurant i Tiruchi.

Kunder ber også cateringleverandører om å unngå å merke biryani-pakkene sine med politiske klistremerker eller kommersielle meldinger. «Post pandemien er det mer vekt på renslighet. Vi ble bedt om å pakke tilbehøret i separate engangsbeholdere da maten må være hygienisk når den er distribuert. Vi forventer at store bestillinger starter nærmere valgdagen, når folk samles i nærheten av valgbåsene og partier har en tendens til å dele ut biryani-pakker i stort antall, sa Rahman.