CERRITOS, CALIFORNIA. — Ube har blitt identifisert som toppsmaken i 2024 av T. Hasegawa USA Inc. Ube er en lys lilla knollrotgrønnsak som er hjemmehørende i Filippinene. Den kan brukes i applikasjoner som potetmos, dumplings, dessertsauser, bakevarer og drikkevarer.
Mens Ube ble kåret til årets smak av T. Hasegawa, identifiserte selskapet også flere trender å se til neste år.
Forbrukere, for eksempel, kan oppsøke mer komfortmat i 2024 ettersom de søker en følelse av nostalgi og fortrolighet.
T. Hasegawa spår også at kvinner vil ta ledelsen innen mat- og drikkeforbruk i 2024 og sette nye standarder for kvalitet og innovasjon. I følge Yelp-brukere ble «jentemiddager» ansett som en trend i 2023 og kan påvirke 2024. «Jentemiddager» er en matforbrukstrend der kvinner ikke ønsker å lage et fullt måltid .
«Glocale eventyr» undersøker hvordan sammensmeltningen av globale og lokale kulinariske elementer vil bringe det globale kjøkkenet nærmere hjemmet. Europeisk mat er også i ferd med å bli populært i 2024, ifølge Datassentials FoodBytes-rapport. Mens det europeiske måltidsmarkedet har sett en viss stagnasjon på grunn av etterspørselen etter meksikanske og asiatiske retter, spår Datassential at forbrukere vil begynne å lengte etter nyheter om maten de møter på post-pandemiske utenlandske helligdager.
Helse og velvære har også vunnet terreng i forbrukernes mat- og drikkevalg de siste årene. Ifølge T. Hasegawa kan «sunn aldring gjennom presis ernæring» føre forbrukere til mer personlige kostholdsvalg for å fremme vitalitet og lang levetid. Trender som kan omforme mat- og drikkeindustrien i 2024 fokuserer på ingredienser som tilbyr sunne valg, bekvemmelighet og ernæringsmessig kvalitet, sa T. Hasegawa.
Ifølge T. Hasegawa kan forbrukere oppnå ekstraordinære resultater i 2024. Forbrukere kan være på jakt etter eksotiske og jordnære smaker som transporterer dem til fjerne steder med «eksotiske og jordnære retter».
«Det er kvalitet snarere enn kvantitet som teller,» er et sitat laget av Lucius Annaeus Seneca og passer tilsynelatende T. Hasegawas «kvalitet betyr noe»-trend for 2024. Smakselskapet sa at å heve kvaliteten på ingrediensene vil gi dybde til produktene uten å komplisere. dem. forbrukernes ønsker. Forbrukernes fokus vil være på å skape rike, tilfredsstillende smaker samtidig som prosessen er enkel.
«Selv om spesifikke smaker, krydder og ingredienser alltid er en sentral del av vår trendanalyse, søker vi også å identifisere bredere endringer i forbrukervaner ettersom de påvirker alt fra restaurantmenyer og matservering til forbrukerprodukter,» sa Dough Resh, direktør for handelsmarkedsføring. . på T.Hasegawa USA. «Det overordnede temaet er at forbrukere ser etter avanserte matopplevelser, på tvers av alle bransjekategorier.»
«Internettevangelist. Ekstrem kommunikator. Subtilt sjarmerende alkoholelsker. Typisk tv-nerd.»