Bærekraft og sporbarhet i kryddersektoren

De siste årene har den globale matindustrien sett et betydelig skifte mot bærekraft og sporbarhet i ingrediensinnkjøp. Etterspørselen etter produkter med en gjennomsiktig forsyningskjede har vokst eksponentielt, med forbrukere som i økende grad er klar over de miljømessige og sosiale konsekvensene av deres kjøpsbeslutninger.

Å skaffe bærekraftige ingredienser med full sporbarhet har utviklet seg fra å være et enkelt moralsk imperativ til en solid forretningsbeslutning. I følge nyere studier sier to tredjedeler av kunder (64 %) at de vil bytte fra et merke de regelmessig kjøper til et annet som gir mer dybdegående produktinformasjon, i tillegg til ernæringsdata.*

Større åpenhet i innkjøp er ikke bare i tråd med etiske verdier, men fremmer også større merkelojalitet. I tillegg til ernæringsdata, siterte flertallet (80 %) av kjøperne andre viktige åpenhetsindikatorer, inkludert allergeninformasjon, sertifiseringer og deklarasjoner, og verdibasert informasjon som dyrevelferd, rettferdig handel og arbeidspraksis. * Dette skiftet i forbrukeratferd har løftet bærekraft til den høyeste innkjøpsprioriteten for en betydelig del av markedet.

Bærekraftstiltak i krydder:

Bedrifter liker det ofi har inkorporert bærekraft i sin forretningsmodell, med fokus på å levere positiv effekt og verdi for bønder, kunder og partnere. Et bemerkelsesverdig eksempel er produksjon av bærekraftig løk, hvor ofi har redusert sitt miljøavtrykk betydelig. Gjennom proprietær frøutvikling har selskapet økt løktørrstoff, økt utbytte og redusert behovet for jord, vann, gjødsel og plantevernmidler per dekar.

Å forbedre bøndenes levebrød er et sentralt mål ofi, som sett i deres initiativ i India. Opplæring i integrert skadedyrbekjempelse (IPM) gitt til småbønder, inkludert gurkemeie- og spisskummendyrkere, har redusert innsatsen og forbedret den generelle velferden. Ved å gjennomføre vurderinger, ofi identifiserer muligheter for å støtte bønder og deres familier, fra bevissthet om barnearbeid til opplæring i likestilling.

Innovative prosjekter og teknologi:

ofisin forpliktelse til bærekraft er tydelig i ulike innovative prosjekter, for eksempel «Clean Pepper Project» i Vietnam. Ved å tilby omfattende opplæring har dette initiativet som mål å forbedre bøndenes levebrød, redusere miljøpåvirkningen og forbedre kvaliteten på sort pepper. I tillegg utnytter selskapet teknologi, ved å bruke sin prisbelønte bærekraftsstyring/analyseplattform, AtSource, for å gi åpenhet i forsyningskjeden.

I USA, ofi bruker droneteknologi i sin paprikaforsyningskjede for å støtte bærekraftig dyrking av chilipepper. Droner tar flybilder, noe som muliggjør tidlig sykdomsidentifikasjon, proaktiv vanningshåndtering og forebygging av avlingsskader. Denne teknologien, kombinert med egen landbruksekspertise, hjelper partnergårder med å redusere innsatsen og forbedre avlingene.

Velge riktig krydderpartner:

Betydningen av bærekraft og sporbarhet i krydderindustrien kan ikke overvurderes. Forbrukere etterspør i økende grad åpenhet, og selskaper som prioriterer bærekraft følger ikke bare etiske verdier, men får også konkrete økonomiske fordeler. Dekker krydderleverandøren din behovene til industrien?

Oppdag beste praksis i bransjen og sørg for at krydderinnkjøpet ditt oppfyller bransjens standarder for bærekraft med vårt sporbarhetssjekklisteverktøy: Lære mer.

ofiinitiativene til, fra bærekraftig løkproduksjon til regenerative landbruksprosjekter globalt, tjener som et bevis på den positive effekten som kan oppnås gjennom bevisste innkjøpspraksis. Ettersom krydderindustrien fortsetter å utvikle seg, er å omfavne bærekraft ikke bare et alternativ, men en strategisk nødvendighet for langsiktig suksess.

*Kilde: FMI 2022 og NielsenIQ «Transparency in a evolving omnikanal world»