Gunilla Svensson som jobber på Tallnäs fikk moren Brittens ostekakeoppskrift til å fungere. I løpet av formiddagen ble det første partiet av familieoppskriften bakt og etter lunsj var det smaksprøver…
Emil QvarnstrømAdministrerende direktør i Tallnäs, sier:
– Melken er fra Starkeryd, eggene fra Jussö og så magien… det er oppskriften til Gunillas mor Britten. Tidligere serverte vi Vrigstad ostekake, men nå kan vi stolt presentere Tallnäs ostekake. Dette er virkelig kronen på verket og passer godt inn i Oscar Ljungberghs meny. Vi kommer også til å servere den fantastiske ostekaken på konferansemenyen vår, sier Emil stolt, og han har sammen med kollegene fra Tallnäs gledet seg til smakingen hele dagen….
På slutten av lunsjen kom kokk Alexander Olsson til den åpne spisesalen med et brett med ostekaker… Selskapet kunne nyte den deilige familieoppskriften. Hva er hemmeligheten til en god ostekake, spør vi ostekakebakeren Gunilla:
– Skal passe til det meste, akkurat passe med mandler og sukker, ikke for mye bittermandler. Dette er min mors oppskrift. Veldig bra, sier Gunilla, og får konsensus fra kollegene på stiftsgården under smakingen: «God Gud», «Gud så godt», «God balanse med råvarene, godt med mandelbitene».
– Jeg har nå lært Alexander å bake ostekake her i Tallnäs, fullfør Gunilla under smakingen.
«Amatørnettentusiast. Prisvinnende skaper. Ekstrem musikkekspert. Wannabe-analytiker. Arrangør. Hipstervennlig tv-forsker. Twitter-guru.»