Gault&Millau: Dortmund har de beste restaurantene i regionen

Ingen annen restaurant i Ruhr-området er så høyt vurdert av gastronomimagasinet «Gault&Millau» som disse to restaurantene i Dortmund: Das gram i Brackel og Scenen i Hombruch. De to klarte tre av fem svarte kokkehatter (6 av 10 kategori). Det også Vida i Kirchhörde ble tildelt (to røde toques, kategori 7 av 10). Dette betyr to av de tre gastroteamstedene Michael Dyllong og Ciro DeLuca de beste restaurantene i byen (se nedenfor). Ny Liste over restauranter i Gault & Millau ble løslatt mandag kveld.

Restaurantpriser i Dortmund – Du kan være interessert i:

Men det er det for Dortmund. Flere restauranter vises ikke på den anerkjente gourmetlisten. Det ser også magert ut i de umiddelbare nabobyene: bare i bochum det er to overordnede hus: Fem Og På den grønne hesten hver mottok en rød balaclava (kategori 9).

Gault&Millau: Tre beste restauranter i Dortmund – men elleve i Essen

Sammenlignet med den større tettheten av restauranter i Spise Dortmund, derimot, kan bare glede: Gault&Millau lister elleve adresser i den nest største byen i Ruhr-området – hvorav de Kettners Kamota og pod hver med to røde hetter.

På den annen side er Grammons og The Stage i Dortmund litt bedre vurdert enn de beste hotellene i Essen. Det er nok en gang øverst på matelskerens liste Vendome I Bergisch Gladbach som en av de fire høyest rangerte restaurantene i Tyskland. Disse tre Dortmund-restaurantene har blitt tildelt av Gault&Millau:

Restaurant «The Stage» i Dortmund-Hombruch

Dette skriver Gault&Millau i introduksjonen til The Stage: «Den spøkelsesaktige, øde lobbyen til en kontorbygning fører til syvende etasje med en fjern utsikt. Her ønsker Ciro De Luca deg velkommen inn i en elegant atmosfære med avslappet gjestfrihet, og Michael Dyllong vekker vandrelysten med de beste ingrediensene og oppmerksomhet på detaljer. «

Restaurant «Grammons» i Dortmund-Brackel:

Dette er hva Gault&Millau skriver i introduksjonen til Grammons: «Restaurant i et familiehus som har alt å behage. Fordi få Ultras er klare til å gå på akkord når det kommer til pyroteknikk, er Dirk Grammon det når det kommer til kvaliteten på ingrediensene. De beste produktene fra Frankrike, Tyskland og Norge er foredlet med veldig intense sauser.»

Restaurant «Vida» i Dortmund-Kirchhörde:

Dette er hva Gault&Millau skriver i introduksjonen til Vida: «I det lille konglomeratet av restauranter i Michael Dyllong og Ciro De Luca tar det Vida ved siden av gourmetrestauranten Scenen og det japanske konseptet daichi tar på seg rollen som et urbant, uformell matsted med kosmopolitiske retter og en imponerende bar.»