Mat til nesten en milliard mennesker blir til dyrefôr

Mye av dagens matproduksjon brukes til å produsere fôr til kyr, griser, fisk og andre såkalte produksjonsdyr. For eksempel er en tiendedel av fisken og kornet som blir til mat spiselig for mennesker.

Dyr vokser saktere

Miljøforskere har nå beregnet hvor mye mer restprodukter fra verdens matproduksjon som kan gjøres om til fôr. De har dannet flere scenarier hvor mer eller mindre fôr byttes mot rester. I et minimalt scenario brukes kun en liten brøkdel av rester fra matproduksjon, og i det mest alvorlige scenarioet får dyrene en stor prosentandel av rester.

– Det sterkeste og beste scenariet gjelder mat til en milliard mennesker, sier Vilma Sandström, forsker på vann og miljø ved Aalto-universitetet i Helsingfors.

Dyr risikerer å vokse saktere, men mat ville vært nok for de 829 millioner menneskene som er underernærte i dag.

Tilstrekkelig til både dyrefôr og biogass

I dag brukes restproduktene også til produksjon av biogass, gjødsel og medisiner. Det er å håpe at produksjonen kan fortsette, for ifølge de mest optimistiske tallene blir det mye rester etter at dyrene har spist.

Lette gulrøtter og småfisk

I jeg studerer det skrives at forbrukere kan måtte kjøpe mat av noe lavere kvalitet. Lettere gulrøtter og mindre fisk kan dukke opp i dagligvarebutikker. Vilma Sandström tror at næringsmiddelindustrien kan hjelpe til med å bearbeide og pakke maten slik at den blir mer attraktiv.

– Det finnes ulike muligheter for å gjøre mat attraktiv, men det er også nødvendig at folk endrer mentalitet og ser verdien i å bruke de tilgjengelige ressursene.

Vilma Sandström ønsker å se flere forsøk på å bruke flere matrester i fôr for å se om det fungerer rundt om i verden.